Salamura Tokat Yaprağı – 3kg Pet (2kg Süzme)

• Süzme ağırlık: 2.000 g
• Brüt ağırlık: 3.000 g
• Ambalaj: 3 kg kapaklı pet
• Mahsul: 2026

Ürün adındaki 3 kg brüt ağırlıktır; içinde 2 kg süzme, yaklaşık 400 yaprak bulunur. Ayda bir-iki kez sarma yapan bir evin kışlık stoku için; buzdolabının alt rafına sığan büyük boy.

3 kg pet Tokat yaprağı, kışlık stok yapmak isteyen aileler için hazırlanmış büyük boydur. Ürün adındaki 3 kg brüt ağırlıktır; kavanozun içinde 2 kg süzme yaprak bulunur. Bu yaklaşık 400 yaprak demektir ve düzenli sarma yapan bir evin birkaç aylık ihtiyacını tek ambalajda karşılar. Yapraklar 2026 mahsulü Erbaa Narince yaprağıdır ve %10 doğal kaya tuzuyla salamuraya alınmıştır.

Ürün özellikleri

Süzme (net) ağırlık	2.000 g
Brüt ağırlık	3.000 g
Yaklaşık yaprak adedi	400 yaprak
Ambalaj	3 kg kapaklı pet
Mahsul	2026
Yaprak	Erbaa Narince; ince damarlı, tüysüz
Salamura	%10 doğal kaya tuzu
Raf ömrü (açılmamış)	24 ay
Üretim	Kelkit OSB, Erbaa/Tokat · İşletme Kayıt No: TR-60K-010641

3 kg brüt, 2 kg süzme: ne ödüyorsunuz?

Yaprak kavanozlarında iki ağırlık vardır ve karıştırılması kolaydır. Brüt ağırlık; kavanoz, kapak, salamura suyu ve yaprağın toplamıdır. Süzme ağırlık ise suyu süzülmüş yaprağın kendisidir. Sarmada kullandığınız, dolayısıyla karşılaştırma yaparken bakmanız gereken rakam süzme ağırlıktır.

Bu kavanozda 3 kg’ın yaklaşık 1 kg’ı tuzlu su ve ambalajdır; kalan 2 kg, sarmaya hazır Tokat yaprağıdır. Bu su gereksiz bir ağırlık değildir: yaprağı hava ile temastan korur ve aylarca tazeliğini saklar. Farklı satıcıların fiyatlarını karşılaştırırken her zaman “süzme kilogram başına fiyat” üzerinden hesap yapmanızı öneririz.

Kışlık Tokat yaprağı stoku için neden 3 kg pet?

• Kilogram başına daha ekonomik: Aynı yaprağı 1 kg pet boyda iki kez almaktan daha uygundur.
• Tek sipariş, uzun kullanım: Ayda bir-iki kez sarma yapan bir ev için birkaç aylık yaprak demektir.
• Aynı mahsulden yaprak: Kış boyunca her sarmada aynı doku ve aynı tuz dengesini yakalarsınız.
• Yönetilebilir boy: 5 kg pet kadar büyük değildir; buzdolabının alt rafına sığar.

Uzun süre açık kalacak kavanoz için hijyen kuralları

Büyük kavanozun tek riski, haftalarca açılıp kapanmasıdır. Yaprağın ilk günkü gibi kalması için şu alışkanlıklar yeterlidir:

1. Kuru ve temiz maşa kullanın. Kavanoza el ya da ıslak kaşık sokmak salamuraya bakteri taşır.
2. Yaprakları suyun altında tutun. Her kullanımdan sonra kalan yaprakları salamuranın içine bastırın; suyun üstünde kalan yaprak kararabilir.
3. Kapağı sıkı kapatın ve buzdolabında saklayın. Açılmış kavanoz dolapta değil, buzdolabında durmalıdır.
4. Suyu tamamlayın. Salamura azalırsa litresine yaklaşık 100 g tuz katıp kaynatılmış ve soğutulmuş suyla seviyeyi tamamlayabilirsiniz.
5. Bölerek saklayın. Çok seyrek sarma yapıyorsanız yaprağın bir kısmını kendi suyuyla birlikte temiz ve küçük bir kavanoza aktarabilirsiniz; böylece büyük kavanoz daha az açılır.

Açılmamış kavanoz serin ve karanlık bir yerde 24 ay dayanır.

2 kg Tokat yaprağıyla neler yapılır?

Bir yaprak yaklaşık bir sarma eder. 2 kg süzme yaprakla örneğin:

• Dört ayrı tencere zeytinyağlı sarma,
• ya da iki büyük tencere etli sarma ve iki tencere zeytinyağlı,
• ya da bir bayram sofrası ve ardından birkaç hafta sonu sarması.

Kışlık yaprak ne zaman alınmalı?

Narince yaprağı Mayıs ortası ile Temmuz ortası arasında, yaprak henüz genç ve yumuşakken toplanır. Bu dönemden sonra yapraklar büyür, damarları kalınlaşır ve sarmalık özelliğini kaybeder. Bu yüzden yılın geri kalanında sofraya gelen tüm sarmalık yapraklar, o yazın hasadından kavanozlanmış yapraklardır.

Kışlık stok yapmanın en iyi zamanı, yeni mahsulün kavanozlara girdiği yaz sonu ve sonbahardır. Bu kavanozdaki yapraklar 2026 hasadıdır; yani bir sonraki hasada kadar mutfağınızda en taze yaprakla sarma yapabilirsiniz. Açılmamış kavanozun 24 aylık raf ömrü, bir yıllık ihtiyacı rahatça karşılar.

Evde kendi yaprağını salamuraya yatırmak isteyenler için de 3 kg pet pratik bir alternatiftir: yaprak toplama, ayıklama, tuzlu suyu hazırlama ve kavanozlama işinin tamamı yapılmış olarak gelir.

Sarmadan önce

İhtiyacınız kadar yaprağı alıp soğuk suyla 2–3 kez durulayın ve ılık suda 20–30 dakika bekletin. Sapları kesip yaprağı parlak yüzü alta gelecek şekilde serin, harcı damarlı yüze koyun. Narince yaprağı ince ve yumuşak olduğu için ayrıca haşlamaya gerek yoktur.

Menşe

Bu kavanozdaki yapraklar Erbaa’nın Karayaka, Üzümlü, Bağpınar, Ballıbağ, Salkımören ve Doğanyurt köylerindeki Narince bağlarından, Mayıs ortası ile Temmuz ortası arasında elle toplanır. “Erbaa Narince Bağ Yaprağı”, TÜRKPATENT‘te 258 numarayla menşe adı olarak tescillidir.

Kargo

Siparişiniz en geç 1 iş günü içinde kargoya verilir. Büyük pet kavanozlar sızdırmaz koli ve darbe emici malzemeyle paketlenir. Perakende siparişlerde kargo ücretsizdir, kapıda ödeme seçeneği vardır.

Fiyatı ve süzme kilo hesabı

Bu paketin fiyatı 700 ₺; 2 kg süzme yaprak hesabıyla kilosu 350 ₺’ye gelir. 1 kg süzme pete göre kilo başına 110 ₺ daha ekonomiktir; kışlık stok yapanlar için en dengeli boydur.

Ambalaj	Süzme yaprak	Yaklaşık yaprak	Fiyat	Süzme kilo fiyatı
400 g vakum	400 g	—	180 ₺	450 ₺
1,25 kg pet	500 g	~100	320 ₺	640 ₺
1,5 kg pet	600 g	~120	350 ₺	≈583 ₺
1,9 kg pet	1 kg	~200	460 ₺	460 ₺
3 kg pet (bu ürün)	2 kg	~400	700 ₺	350 ₺
5 kg pet	3 kg	~600	1.000 ₺	≈333 ₺
15 kg kova	10 kg	~2.000	2.500 ₺	250 ₺

Süzme kilo fiyatı, paket fiyatının içindeki süzülmüş yaprak ağırlığına bölünmesiyle bulunur; salamura yaprakta fiyat karşılaştırmasının doğru yolu budur. Tüm siparişlerde kargo ücretsizdir. Paketlerin ayrıntılı karşılaştırması için Tokat yaprağı fiyatları 2026, Tokat yaprağı, Erbaa yaprağı ve Narince yaprağı adlarının farkı için isimlerin anlamı yazımıza bakabilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular

Tokat yaprağı fiyatı neden boya göre değişiyor?

Tüm boylarda aynı yaprak kullanılır; fiyat farkını ambalaj ve işçilik yaratır. Küçük kavanozlarda ambalajın payı yüksektir, büyük boylarda bu pay azalır. Bu yüzden Tokat yaprağı fiyatlarını karşılaştırırken kavanoz fiyatına değil, süzme kilogram başına fiyata bakmak gerekir. 3 kg pet, bu hesapta küçük boylara göre belirgin şekilde avantajlıdır.

3 kg Tokat yaprağının içinde kaç kilo yaprak var?

3 kg brüt kavanozda 2 kg süzme yaprak bulunur. Kalan ağırlık salamura suyu ve ambalajdır.

2 kg süzme yaprak kaç sarma eder?

Yaklaşık 400 yaprak içerir; her yaprak yaklaşık bir sarmadır. İri yaprakları ikiye bölerek adedi artırabilirsiniz.

Açılmış kavanoz ne kadar dayanır?

Yapraklar salamura suyunun altında, kapağı kapalı ve buzdolabında durduğu sürece uzun süre kullanılabilir. Yaprağı her seferinde temiz ve kuru bir maşayla almanız yeterlidir.

Daha büyük bir boy var mı?

Evet, 5 kg pet (3 kg süzme) ve işletmeler için 15 kg kova (10 kg süzme) seçenekleri mevcuttur.