Salamura Tokat Yaprağı – 5kg Pet (3kg Süzme)

• Süzme ağırlık: 3.000 g
• Brüt ağırlık: 5.000 g
• Ambalaj: 5 kg kapaklı pet
• Mahsul: 2026

Ürün adındaki 5 kg brüt ağırlıktır; içinde 3 kg süzme, yaklaşık 600 yaprak bulunur. Kalabalık aileler, Ramazan–bayram hazırlıkları ve ev yemekçileri için perakende boylar içinde kilogram başına en ekonomik seçenek.

5 kg pet Tokat yaprağı, perakende boylar içinde kilogram başına en ekonomik seçenektir. Ürün adındaki 5 kg brüt ağırlıktır; kavanozun içinde 3 kg süzme yaprak, yani yaklaşık 600 yaprak bulunur. Kalabalık aileler, Ramazan ve bayram hazırlıkları ile ev yemeği yapan küçük işletmeler için hazırlanmıştır. Yapraklar 2026 mahsulü Erbaa Narince yaprağıdır.

Ürün özellikleri

Süzme (net) ağırlık	3.000 g
Brüt ağırlık	5.000 g
Yaklaşık yaprak adedi	600 yaprak
Ambalaj	5 kg kapaklı pet
Mahsul	2026
Salamura	%10 doğal kaya tuzu
Raf ömrü (açılmamış)	24 ay
Menşe	Erbaa Narince bağları · TÜRKPATENT menşe adı tescil no: 258
Üretim	Kelkit OSB, Erbaa/Tokat · İşletme Kayıt No: TR-60K-010641

5 kg pet kimler için?

Sarmanın her hafta sofraya geldiği evlerde küçük kavanozlar çabuk biter ve sık sipariş vermek gerekir. 5 kg pet, bu döngüyü tek bir alımla uzun süreye yayar. En çok şu ihtiyaçlar için tercih edilir:

• Kalabalık aileler: 6 kişi ve üzeri haneler, üç kuşağın bir arada yaşadığı evler.
• Ramazan ve bayram: İftar sofraları ve bayram ziyaretleri boyunca tekrar tekrar sarma yapılacak dönemler.
• Toplu hazırlıklar: Düğün, nişan, mevlit ve cenaze evleri gibi yüzlerce sarmanın gerektiği günler.
• Ev yemekçileri ve küçük işletmeler: Evden sipariş alanlar, küçük lokantalar ve kafeler.

Günlük ve daha yüksek hacimli kullanım için 15 kg kova (10 kg süzme) daha uygundur. Koli ve palet bazında düzenli alımlar için Toptan Mağaza sayfamızdan teklif isteyebilirsiniz.

Kalabalık sofra için porsiyon hesabı

Bir yaprak yaklaşık bir sarmadır. 600 yaprakla neler yapılabileceğine dair kaba bir hesap:

Kullanım	Kişi başı sarma	600 yaprak kaç kişiye yeter?
Meze olarak zeytinyağlı sarma	5–6 adet	100–120 kişi
Ana yemek olarak etli sarma	10–12 adet	50–60 kişi
İftar sofrası (meze + ana yemek)	~8 adet	~75 kişi

Bu rakamlar yaprak boyuna ve sarma kalınlığına göre değişir; yine de toplu bir etkinlik için ne kadar yaprak gerektiğini planlarken iyi bir başlangıç noktasıdır.

Pet boyların karşılaştırması

Boy	Süzme yaprak	Yaklaşık yaprak
1 kg pet	1 kg	200
3 kg pet	2 kg	400
5 kg pet	3 kg	600

Boy büyüdükçe süzme kilogram başına fiyat düşer. 5 kg pet, kova ambalaja geçmeden önceki en büyük ve en ekonomik perakende seçenektir.

Büyük kavanozla çalışırken

5 kg’lık bir kavanoz genellikle birkaç sarma gününde tüketilir. Her seferinde yalnızca kullanacağınız kadar yaprağı temiz ve kuru bir maşayla alın. Kalan yaprakları salamuranın altına bastırıp kapağı sıkıca kapatın ve açılmış kavanozu buzdolabında saklayın. Toplu hazırlıklarda yaprakları bir gün önceden durulayıp ılık suda bekletmek, sarma günü büyük zaman kazandırır.

Hazırlık adımları kısaca: yaprakları soğuk suyla 2–3 kez durulayın, ılık suda 20–30 dakika bekletin, saplarını kesin ve parlak yüzü alta gelecek şekilde sarın. Narince yaprağı ince olduğu için ayrıca haşlamaya gerek yoktur ve kısa sürede pişer; bu da büyük tencerelerde ocak süresini kısaltır.

Toplu sarma gününü düzenlemek

Yüzlerce sarmanın hazırlanacağı günlerde işi bölmek hem hızı hem de sarmaların aynı boyda çıkmasını sağlar:

1. Yaprak istasyonu: Bir kişi yaprakları kavanozdan alır, durular, ılık suda bekletir, saplarını keser ve tepsilere serer.
2. Harç istasyonu: Harç büyük bir kapta hazırlanır ve sarıcılara küçük kaplarla dağıtılır; böylece harç ölçüsü herkeste aynı kalır.
3. Sarma istasyonu: Birkaç kişi aynı anda sarar. Her sarmaya aynı ölçüde (örneğin bir tatlı kaşığı) harç koymak, pişme süresini eşitler.
4. Tencere istasyonu: Sarmalar tencerelere sıkıca dizilir; her tencerenin dibine küçük ve yırtık yapraklar serilir.

İnce damarlı Narince yaprağı sarılırken yırtılmadığı için bu düzende fire çok az olur; 600 yaprağın büyük çoğunluğu sofraya sarma olarak ulaşır.

Neden Erbaa Narince?

Toplu sarma hazırlığında yaprağın kalitesi zamanı doğrudan etkiler. Kalın damarlı, tüylü yapraklar sarılırken yırtılır, fire verir ve geç pişer. Erbaa Narince yaprağı ise ince damarlı ve tüysüz olduğu için hızlı sarılır, katlandığı yerden çatlamaz ve pişince yumuşar. Yapraklarımız Erbaa’nın Karayaka, Üzümlü, Bağpınar, Ballıbağ, Salkımören ve Doğanyurt köylerindeki bağlardan gelir; bölgenin yaprağı “Erbaa Narince Bağ Yaprağı” adıyla menşe adı tescillidir.

Teslimat ve ödeme

Siparişler en geç 1 iş günü içinde kargoya teslim edilir. 5 kg kavanozlar sızdırmaz ve darbe emici paketle gönderilir. Perakende siparişlerde kargo ücretsizdir; kapıda ödeme ve banka kartıyla ödeme seçenekleri vardır.

Fiyatı ve süzme kilo hesabı

Bu paketin fiyatı 1.000 ₺; 3 kg süzme yaprak hesabıyla kilosu yaklaşık 333 ₺ eder. Perakende boylar içinde en düşük kilo fiyatı budur; 3 kg pete göre kilo başına yaklaşık 17 ₺ daha uygundur.

Ambalaj	Süzme yaprak	Yaklaşık yaprak	Fiyat	Süzme kilo fiyatı
400 g vakum	400 g	—	180 ₺	450 ₺
1,25 kg pet	500 g	~100	320 ₺	640 ₺
1,5 kg pet	600 g	~120	350 ₺	≈583 ₺
1,9 kg pet	1 kg	~200	460 ₺	460 ₺
3 kg pet	2 kg	~400	700 ₺	350 ₺
5 kg pet (bu ürün)	3 kg	~600	1.000 ₺	≈333 ₺
15 kg kova	10 kg	~2.000	2.500 ₺	250 ₺

Süzme kilo fiyatı, paket fiyatının içindeki süzülmüş yaprak ağırlığına bölünmesiyle bulunur; salamura yaprakta fiyat karşılaştırmasının doğru yolu budur. Tüm siparişlerde kargo ücretsizdir. Paketlerin ayrıntılı karşılaştırması için Tokat yaprağı fiyatları 2026, Tokat yaprağı, Erbaa yaprağı ve Narince yaprağı adlarının farkı için isimlerin anlamı yazımıza bakabilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular

Gerçek Tokat yaprağı nasıl anlaşılır?

Bir yaprağı ışığa tuttuğunuzda damarlar incecik ve zor seçiliyorsa, arka yüzü tüysüz ve pürüzsüzse, rengi açık yeşilden sarımtırağa uzanıyorsa ve sararken katlandığı yerden çatlamıyorsa elinizdeki yaprak Erbaa Narince, yani gerçek Tokat yaprağıdır. Kalın damarlı, tüylü ve koyu yeşil yapraklar pişince sert kalır.

5 kg Tokat yaprağında kaç kilo yaprak var?

5 kg brüt pet kavanozda 3 kg süzme yaprak bulunur; bu yaklaşık 600 yaprak eder.

5 kg pet mi, 15 kg kova mı almalıyım?

Evde ya da haftada birkaç kez sarma yapan küçük bir işletmede 5 kg pet yeterlidir. Her gün sarma çıkaran restoran, otel ve catering mutfakları için 10 kg süzme yaprak içeren 15 kg kova daha ekonomiktir.

Bu kadar yaprak bozulmadan durur mu?

Açılmamış kavanoz 24 ay dayanır. Açıldıktan sonra yaprakları salamura suyunun altında tutup temiz maşayla aldığınız sürece uzun süre kullanabilirsiniz.