Yeşil Midye Baklava

Adını şeklinden alır: yufka midye kabuğu gibi kıvrılır, içi baştan sona yeşil fıstıkla doldurulur. Hamur burada baş rolde değil — sadece fıstığı taşıyan ince bir kabuktur.

Kesitine baktığınızda göreceğiniz yeşil, boya değil; erken hasat boz iç fıstığın kendi rengidir. Fıstığı seven için baklavanın en yoğun hali.

Kaç kişilik? 500 gr yaklaşık 12-15 dilim, 6-7 kişilik. 1 kg yaklaşık 23-30 dilim, 10-12 kişilik. Hesap kişi başı 2 dilim üzerinden yapılmıştır; dilim adetleri kesime göre değişebilir.

Gaziantep'te, sipariş üzerine üretilir. Hakiki Gaziantep sade yağı kullanıyoruz — margarin yok. %100 doğal pancar şekeri; glikoz içermediği için genzi yakmaz, mideyi yormaz. Vakumlu paketleme ve darbeye dayanıklı özel kutularla gönderilir.